Функциональные жиры и масла

Для всех здоровых собак, кроме тех, что имеют ограничения на потребление жиров (например: собаки, болеющие панкреатитом), неразумно отрицать значимость жира, как источника пищевых нутриентов.
Так как собака, это хищник, у которого белково-жировой обмен веществ, жиры являются полноценным источником для получение энергии, а так же снабжают организм необходимыми Омега-3 жирными кислотами. Эти жирные кислоты играют важную роль в усвоении жирорастворимых витаминов и отвечают за здоровье нервной системы.
ссылка на исследование
Case et al., 2011; PetMD, 2013
Интересно, что количество энергии, которую получают собаки из жиров в несколько раз выше той, что они получают из белков, не говоря уже об углеводах (не являются жизненно важным нутриентом). См. таблицу:
Почему собаки хищники?
10 неоспоримых фактов, доказывающих провал теории о всеядности собак. Собаки - потомки древесного волка, которым жизненно важна плотоядная диета. А то, чем вы выберите кормить ваше животное, напрямую повлияет на их здоровье, качество и продолжительность жизни.
Значительную часть рациона собаки могут составлять именно жиры, так как собаки обладают уникальной возможностью "переплавить" намного большее количество жира в энергию, в сравнении с человеком. А еще - им действительно нравится вкус жира!
ссылка на исследование
Hill, 1998
Виды жиров
Жир можно поделить на две основные категории:

  • Насыщенные жиры, которые обычно содержатся в продуктах животного происхождения (мясо, кисломолочные продукты и т.д.). Насыщенными их называют потому что атом углерода в их составе насыщен атомами водорода. Определить их довольно легко - этот тип жиров остается твердым при комнатной температуре.
  • Ненасыщенные жирные кислоты, обычно содержатся в растительных маслах. Определить их можно по жидкому состоянию при комнатной температуре. Среди них разделяют два подвида:
    • мононенасыщенные жиры - такие как оливковое масло, арахисовое масло, и т.д.
    • полиненасыщенные жиры - например, масло подсолнечника, кунжутное масло, их еще называют полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК аббревиатура). Омега-3 и Омега-6 тоже относятся к ПНЖК.
ссылка на источник
Web MD, 2014

Источники полезного жира

Для собак рекомендовано комбинировать функциональные жиры в рационе из следующих натуральных источников питания:

  • куриный жир или жир ягнёнка (при условии: качественной курятины и отсутствия противопоказаний на ягнёнка или курицу непосредственно у вашей собаки)
  • жирная рыба, обязательно с низким содержанием ртути и богатая Омега-3 жирными кислотами. Например, сельдь, дикий лосось (нужно избегать рыбы выращенной на ферме), сайды (род тресковых), сомообразных (сомы и сходные с ними представители).
  • редкое мясо, дичь, которую ваша собака ранее не употребляла. Например: мясо утки, мясо бизона, козлятина, крольчатина, оленина, мясо косули и кабана.
  • масла, такие как рыбий жир (Омега-3s), масло тыквы, подсолнечника, конопли, оливковое, огуречника .
Но не все полиненасыщенные жирные кислоты одинаково полезны для собак, так как имеют разное содержание Омега-3 / Омега-6 в своем составе.
Омега-6 жирные кислоты
Линолевая кислота (ЛК / LA) - самая важная из Омега-6 для собак, так как она необходима для синтеза других Омега-6 жирных кислот. Линолевая жирная кислота особенно важна для здоровья собак, их кожи и шерсти. Она позволяет коже впитывать воду. Большая концентрация этой жирной кислоты в жире домашней птицы (курица, индейка, утка и гусь), а также в растительных жирах, таких растений, как масло вечерней примулы, масло конопли, оливковое масло, сафлоровое масло, масло подсолнечника и масло грецкого ореха.

Арахидоновая кислота (АРК / AA) - в частности, эта жирная кислота может усиливать воспалительные процессы в организме собак при употреблении в больших объемах.
Собакам нельзя давать соевое и кукурузное масло
Омега-3 жирные кислоты
Омега-3 - это тип полиненасыщенных жирных кислот (PUFA), диетический жир, который плавится при комнатной температуре. Омега-3 собаки могут получить из морских продуктов и растительных. Они регулируют функции метаболизма клеток и генную экспрессию в аспектах понижения воспалительных процессов.

Альфа-линолевая кислота (АЛК / ALA), это Омега-3, полученная из растительных семян, таких как лен, чиа, грецкий орех и другие растительные масла.

Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК / EPA) и докозагексаеновой кислота (ДГК / DHA), обе являются составляющей рыбьего жира и других морских продуктов, и только в некоторых видах растений.
ЭПК и ДГК являются предпочтительным источником Омега-3 жирных кислот для собак чем АЛК
Омега-9 жирные кислоты, не являются базовыми (в отличии от Омега-3 и Омега-6), потому что собаки в состоянии самостоятельно их синтезировать. Поступление Омега-3 и Омега-6 в свою очередь должно быть из рациона, так как собаки не в состоянии их ЛЕГКО синтезировать.
ссылка на источник
Deckelbaum et al., 2006; Laflamme, 2004; Waldron, 2004
Омега-3s
ЭПК и ДГК из рыбьего жира и других морепродуктов, являются гораздо лучшими источниками Омега-3s, чем АЛК жирные кислоты из растений. На это есть три причины:

  • исследования показывают что ЭПК и ДГК более эффективны на клеточном уровне и лучше влияют на генную экспрессию (соответсвенно уменьшается шанс, что у собаки проявится какая-то негативная генетическая предрасположенность)
  • в отличии от людей, собаки не могут конвертировать АЛА в ЭПК и ДГК
  • употребление ЭПК и ДГК обязательно и именно эти жирные кислоты имеют прямой позитивный эффективностей на здоровье собак

Чем больше Омега-3s ваши собаки получают из свежих (сырых) продуктов, тем меньше им надо добавок.
Дозировка: 22-33мг ЭПК и ДГК на каждый кг веса собаки в день
ссылка на источник
Straus, 2013

Лучшие источники ЭПК и ДГК

Для собак
Анчоусы
Рыбий жир
Сельдь
Макрель
Палтус
Лосось (только дикий)
Сардины
Сложно переоценить покупку собаке чистого "human grade" рыбьего жира от доверительного производителя. К сожалению, добавки под названием "рыбий жир" содержат большое количество тяжелых металлов и других промышленных отходов, которыми вы точно не захотите кормить собаку, так как некачественное питание напрямую влияет на проявление и активацию негативных генов.
ссылка на источник
fdc.nal.usda.gov

Количество жира

При учете общего количества необходимого собаке жира - важно учитывать не только минимальное значение (от 9%), а так же соотношение между животными и растительными жирами в рационе, плюс соотношение Омега 3 к Омега 6 (от 5к1 до 30к1).

Дозировка ЭПК и ДГК: 22-33мг на каждый кг веса собаки в день
ссылка на источник
FEDIAF, 2018; Nutrigenomics, 2015
50/50 жир животного и растительного происхождения
Мария Бессонова
Специалист по питанию собак
Я отдаю предпочтение жирам животного происхождения
Антон Маркин
Автор UA.DOG
Будет полезно узнать:
"Почему растительный белок не подходит вашей собаке?". Сравнение всех типов протеина по набору незаменимых кислот; усвоение и биологическая доступность злаков, бобовых и мяса. Как веганство отражается на здоровье собаки?
Как масло покупать собаке?
При покупке масла, обращайте внимание на надпись на этикетке "холодный отжим". Это гарантирует чистоту продукта и безопасность его употребления. Метод экстракции холодным отжимом физически извлекает масло из ореха или зернышка.

В любом другом случае, масло добывают с применением Гексана (хим вещество из бензиновых фракций), который сделан из чистой нефти... Не ленитесь проверить наличие маркировки о холодном отжиме!
ссылка на источник
ATSDR, 2011
Рруть
Важно для здоровья:
Не давать собакам рыбу с высоким содержанием ртути!
Например: тунец (особенно: длиннопёрый, или альбакор, или длиннокрылый или белый тунец, голубой тунец, большеглазый тунец), королевская макрель, малаканты, рыба-меч, акула, красный луциан, рувета, кафельник, марлин, королевская скумбрия. Чем дольше живет рыба, тем больше ртути она может накопить.

Также не рекомендовано давать вашей собаке моллюски: крабы, креветки, лобстер, устрицы (могут вызывать очень сильные аллергические реакции). Рыба и моллюски накапливают ртуть часто в форме высокотоксичного органического соединения – метилртути. А собаки крайне чувствительны даже к низкому содержанию этого вещества.

Какую рыбу можно давать собаке?

В первую очередь можно давать морскую рыбу, рыбу с холодных океанов, очищенную от костей и рыбу от проверенных поставщиков (заморозку из Китая давать не стоит)
Рыба небольшого размера предпочтительна, такая как сардины, анчоусы, так как с ее коротким жизненным циклом она не успевает аккумулировать опасные уровни токсинов.
Рыба обладает анти-воспалительными свойствами, увеличивает снабжение организма кислородом, вызывает дефицит витамина Е. Поэтому при приеме рыбьего жира, добавление витамина Е обязательно!
Ваша собака не должна получать добавок, таких как масло печени трески (которые часто называют "рыбий жир"), так как они содержат опасный (токсичный) уровень витаминов А и D.

Как ЭПК и ДГК влияют на остеоартрит у собак?

Арахидоновая жирная кислота (АРК) в клеточных мембранах инициирует производство воспалительных "сигнальных молекул", таких как PGE2, тромбоксаны и лейкотриены B4 (LTB4). Которые служат важными клеточными медиаторами воспаления при болезни, такой как остеоартрит.

Увеличивая ежедневную дозировки ЭПК и ДГК, увеличивается пропорция Омега-3 жирных кислот в клеточных мембранах, заменяя части арахидоновой кислоты. Меньшая пропорция АРК уменьшает производство PGE2, LTB4 и других воспалительных эйкозаноидов.

Исследования показали, что прием ЭПК в форме рыбьего жира ежедневно, уменьшило производство организмом PGE2 на 60%, и LTB4 на 75%. ДГК в свою очередь может сама производить эйкозаноиды PGE3 и LTB5, которые имеют немного другую структуру, нежели те, что производит Арахидоновая кислота, и являются антивоспалительными.

В дополнение к замене воспалительных АРК в клетке, ЭПК и ДГК регулируют генную экспрессию, подавляя производство воспалительных цитокинов, таких как IL-1 бета и TNF-альфа. Которые в долгосрочной перспективе негативно влияют на кости и хрящи. IL-1 бета стимулирует выработку PGE2. Так же IL-1 бета и TNF-альфа опасны для организма собак тем, что запускают MMPs энзимы, ответственные за деградацию связок.
ссылка на исследование
Calder, 2006; Laflamme, 2004; Laflamme, 2012; Middleton & Hannah, 2004; Waldron, 2004
18 приватных ветеринарных клиник и 127 владельцев собак
Провели репрезентативное клиническое исследование собак с остеоартритом (ОА) на одном или нескольких суставах. На протяжении 6 месяцев собаки выборочно были поделены на три тестовые группы: те, кто употребляли сухие корма без ничего (контрольная группа), те, кто получали повышенное содержание Омега-3 и те, что получили пониженное соотношение Омега-6 к Омега-3 (в сравнении с контрольной группой).

Целью исследования было определене зависимости между высокой концентрацией Омега-3 жирных кислот из рыбьего жира и ОА, а так же зависимость между низким соотношением Омега-6 к Омега-3 и ОА. Состояние у собак было плюс минус одинаковое, согласно опросников, заполненных их владельцами на 6, 12 и 24 неделях, а так же анализам крови.

Вторая и третья группы показали значительный прогресс в возможностях собаки самостоятельно вставать с лежачего положения и играть на 6й недели, а так же продемонстрировали способность ходить на 12й и 24й неделях (в сравнении с контрольной группой). Содержание в крови Омега-3 стало значительно выше, а содержание в крови Омега-6 (арахидоновой кислоты) значительно упало на 12й и 24й неделях.
Главный вывод
Итоговые выводы исследований настаивают на важности для здоровья собак содержания Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, а так же позитивном влиянии Омега 3 из рыбьего жира при проявлении симптомов артрита и при лечении остеоартрита.

Отлично дополнят эту информацию: статья про пищеварение и анатомию собаки, история появления сухих кормов и информация по дефициту аминокислот у собак.

Опубликовано: 30 января 2020
Автор статьи: Антон Маркин
Email: narayan@ua.dog